Quiche au bœuf haché, tomates et mozzarella
Je vous propose aujourd’hui une quiche bien protéinée puisqu’elle associe œufs et bœuf haché, avec des tomates cerises, de l’origan et de la mozzarella pour la touche italienne, ce qui n’est d’ailleurs pas sans rappeler les codes de la pizza. Une quiche toute simple en apparence, mais qui fonctionne très bien et qu’on déguste avec plaisir accompagnée d’une bonne salade verte. La quiche-repas par excellence.
Aucune difficulté n’est à redouter dans sa réalisation, celle-ci se faisant en deux temps : on cuit la viande avec les aromates en premier, puis on garnit la tarte qu’on place ensuite au four pour une grosse demi-heure. La mozzarella gratine, il ne reste plus qu’à passer à table !
Quiche au bœuf haché, tomates et mozzarella
Voici une quiche bien protéinée puisqu’elle associe œufs et bœuf haché, avec des tomates cerises, de l’origan et de la mozzarella pour la touche italienne. Une quiche parfaite accompagnée d’une salade verte.
6
portions20
minutes40
minutesGarde l'écran allumé
Ingrédients
1 oignon
1 1 gousse d’ail
1 1 c. à s. d’huile
300 300 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse
1 pâte feuilletée
20 20 cl de crème fraîche à 15 % de matière grasse
3 3 œufs
1 1 c. à s. de concentré de tomate
75 + 25 75 + 25 g de mozzarella râpée
10 10 tomates cerises
Origan
Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- 1. Peler et hacher l’oignon et la gousse d’ail. Les faire revenir 3 minutes dans une sauteuse huilée.
2. Ajouter la viande hachée, mélanger.
3. Poursuivre la cuisson quelques minutes. Saler et poivrer.
4. Dérouler la pâte feuilletée, en garnir le moule et piquer le fond avec les dents d’une fourchette.
- 1. Dès que la viande est cuite, couper le feu et verser la crème fraîche, les œufs et le concentré de tomate.
2. Mélanger et ajouter les 75 grammes de mozzarella.
3. Mélanger à nouveau et verser la préparation dans le fond de tarte.
4. Laver les tomates cerises et les couper en deux. Les disposer sur la tarte. Saupoudrer d’origan et terminer par le reste de la mozzarella. - Enfourner le moule pour 40 minutes environ.
- Servir la quiche avec une salade de tomates ou une salade verte.
✨ Tu as testé cette recette ?
N’hésite pas à taguer @cookingjulia sur Instagram !
💖 Tu as aimé cette recette ?
Retrouve-moi sur Pinterest : @cookingjulialeb
🔗 Reste connecté(e) !
Suis-moi Cooking Julia sur Facebook
© Cooking Julia 2026
Superbe et à n’en pas douter… bonne !
Contente qu’elle te plaise cette quiche !
Voici une quiche qui me plait beaucoup
Bisous
Merci Delphine, bisous
That makes a fantastic spring lunch with a salad or soup!
We like it with a salad!
Elle est jolie ta quiche !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci kekeli ! Bon week-end également, bisous
Je me souviens d’une recette de tarte de Sophie Dudemaine avec de la viande hachée qui était excellente et que j’ai faite très souvent. Je pourrais faire la tienne car elle est très gourmande aussi et différente.
Je profite de ce message pour signaler à toutes fins utiles (si on ne te l’a pas déjà dit) que si on coche « enregistrer mon nom, email pour mon prochain commentaire », cela ne fonctionne pas, on doit remettre tout.
Pourtant, ce serait bien pratique^^, bisous et bon we
Merci pour ce signalement ! Non, on ne me l’a pas dit mais c’est un problème qu’on rencontre souvent sur les blogs, et d’ailleurs je l’ai en permanence sur certains. C’est vrai que c’est agaçant de devoir tout réécrire à chaque fois…
enfin, ca marche mais sur la même recette . Or, on ne commente pas deux fois la même ^^
OK, je note et le signale à mon webmaster 🙂 Merci, bises
une quiche copieuse et riche en prot
Oui exactement 🙂
Coucou, en voilà une très bonne idée, on pense rarement au boeuf lorsqu’on fait une quiche mais cela fonctionne très bien et ça permet de changer! Bisous
Oui, et faire le plein de protéines. Bisous
Cette quiche a l’air délicieuse, elle plairait beaucoup à la maison.
Bisous.
Elle a bien plu ici aussi ! Bises