RIBOLLITA, LA SOUPE TOSCANE
Voilà une délicieuse soupe aux accents italiens qui permet de passer en douceur du régime d’été à celui d’automne, grâce aux nombreux légumes qu’elle contient. Car si les dernières tomates du jardin y trouvent encore leur place, les légumes de saison sont aussi bien présents. L’avantage d’une telle recette, c’est qu’elle permet d’utiliser pas mal de restes de légumes, qu’on choisira frais ou en conserve selon la saison, sans oublier le pain un peu rassis car la ribollita est une soupe qui associe légumes et pain pour un plat complet et nourrissant.
Retrouvez la recette de la ribollita sur Healthy Julia…
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© Cooking Julia 2025
Looks quite hearty and warming!
Thanks Angie!
Coucou, j'adore les recettes à base de pain rassis donc je note cette recette immédiatement, même si ces dernières années j'ai beaucoup moins de pain rassis depuis que j'ai une petite gourmande qui grignote tout hihi! Bisous
Il n'en faut pas beaucoup finalement, et on peut en mettre un peu moins si on n'en a pas assez. Bises
Oh c'est sympa cette recette !
Bisous belle journée