Sandwiches aux crudités et truite fumée
Encore une recette virale que j’ai réalisée cet été après avoir vu passer une vidéo sur un réseau. De qui était cette vidéo, je n’en ai aucun souvenir. J’ai à peu près retenu quels ingrédients étaient utilisés, mais c’est surtout le mode de préparation qui m’a intriguée et que j’ai voulu reproduire. Le résultat ? Des petits sandwiches délicieux, vite prêts et bien pratiques pour un déjeuner sur le pouce. Sans compter qu’en modifiant leur composition, on peut obtenir de nombreuses variantes tout aussi bonnes.
L’idée est donc d’empiler les ingrédients en commençant par les feuilles de salade. Il faut un élément qui maintiendra ensemble tous les autres ; ici, c’est du cream cheese, mais on peut le remplacer par de la mayonnaise, voire de l’houmous, ou toute autre sauce épaisse. Une protéine permet l’équilibre du sandwich : saumon ou truite fumée, jambon, poulet, etc. Un peu d’acidité est nécessaire pour le contraste de saveurs, comme du citron, des cornichons ou des câpres.
Sandwiches aux crudités et truite fumée
Repérée sur les réseaux sociaux, cette recette virale séduit par son originalité et sa simplicité. Le principe : empiler quelques ingrédients qui seront hachés pour composer de petits sandwiches prêts en quelques minutes et faciles à emporter.
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Ingrédients
3 3 belles feuilles de salade croquante
100 g 100 g de truite fumée
1 1 petit oignon nouveau
50 g 50 g de cream cheese
1 c. à s. 1 c. à s. de câpres
½ ½ citron
8 8 tranches de pain de mie aux graines
Sel, poivre
Instructions
- 1. Laver et essuyer les feuilles de salade. Les poser sur la planche.
2. Ajouter les tranches de truite fumée. Peler l’oignon et le couper en deux. Le poser sur la pile.
3. Terminer par le cream cheese, les câpres égouttées, un peu de jus de citron, une pincée de sel et du poivre.
4. A l’aide d’un grand couteau, hacher la pile d’ingrédients.
- 1. Hacher jusqu’à les réduire en tout petits morceaux.
2. Retirer la croûte des tranches de pain de mie.
3. Tartiner 4 d’entre elles d’un quart de la préparation.
4. Recouvrir d’une tranche non tartinée. Appuyer légèrement sur le sandwich pour coller les ingrédients entre eux puis couper les tranches en diagonale pour former des triangles. - Réserver au frais une demi-heure avant de les déguster. Ils se conservent 24 heures.
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Voilà une idée pour un repas retour de marché et de vacances pour moi. Puis c’est si bon toutes ces belles saveurs. Bisous .
Oui c’est super bon. Merci Zika, bises
These look delicious, Julia! I love smoked trout in sandwiches.
I do too, it gives a great flavor to sandwiches.
Oh mais quelle sublime garniture!
Merci Barbara, contente que cela te plaise !
Voilà des petits sandwichs qui me plaisent beaucoup
C’est idéal pour les pique-niques
Bises
Moi j’en ai pris dans ma lunchbox, c’était parfait ! Bises
Coucou, j’adore littéralement ce genre de petit sandwiches, c’est toujours tellement appétissant. Je pourrais en manger tout le temps, même au goûter ! Merci pour le partage ! Bisous
Ravie qu’ils te plaisent ! Bisous
J’adore faire ces sandwichs quand on pique nique, j’y rajoute des touts petits morceaux de concombre pour le coquant !
Oui, c’est bon aussi avec du concombre !
They must be very tasty! I like mine with crust though.
You can leave the crust if you prefer.
Ils sont super sympa tes petits sandwiches, ils serait parfait pour mon tea time. J’espère que tu vas bien? Grosses Bises, ~Nessa
Merci Nessa ! Oui je vais bien, j’espère que toi aussi 🙂 Bisous
Je les verrais bien à mon déjeuner demain midi, je suis certaine que je ferais des jaloux au bureau !! Bisous
Oh oui, ils sont parfaits dans la lunchbox !
Des petits sandwichs bien appétissants pour la boite à lunch. Bises Isabelle
Oui Jackie, c’est tout à fait ça ! Bisous
C’est très sympa, la façon de faire et le résultat car au final, c’est ce qui est le plus important
Bisous Isabelle, Martine de Km0
Oui, j’ai bien aimé cette manière de procéder, en plus c’est délicieux !
Je ferai bien un pique nique pour emporter tes jolis sandwiches !! bisous
Oui, lis sont parfaits pour un pique-nique !
C’est vrai que c’est un mode de préparation original ! C’est une fusion entre un sandwich et une salade composée en quelque sorte. Très bonne idée facilement déclinable avec ce qu’on a sous la main et des restes.
Merci pour l’astuce, bises.
Oui, c’est très pratique, on peut en changer les ingrédients comme on veut.