TARTE AU SAUMON, CHAMPIGNONS ET GOMASIO

Rappelez-vous, je vous proposais en début de mois une pâte brisée au gomasio. La voici garnie de saumon et de champignons de Paris, pour une tarte salée pleine de saveurs, qui sera parfaite pour un repas du soir ou un apéritif dînatoire.

Ingrédients

• 500 g de champignons de Paris frais
• 250 g de pavés de saumon
• 1 pâte brisée au gomasio
• 4 œufs
• 200 g de crème liquide
• 50 g de gruyère râpé
• Gomasio
• Ciboulette
• Sel, poivre

Préparation

Nettoyer les champignons, les émincer et les faire cuire sans matières grasses dans une casserole antiadhérente. Saler et poivrer. Réserver.

Cuire le saumon à la vapeur, saler, poivrer. Réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Préparer une pâte brisée au gomasio. Foncer un moule avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette. 

Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, la crème liquide, le gruyère râpé, la ciboulette ciselée et assaisonner avec du gomasio et du poivre. Programmer 10 secondes, vitesse 4. Ajouter les champignons cuits et le saumon cuit et émietté. Programmer 15 secondes, vitesse 2, sens inverse. Verser cette préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 30 minutes. Démouler la tarte et la servir avec une salade verte.

Réalisation Cooking Julia