Triangles de pain polaire au saumon fumé et à l’aneth
Pour un apéritif festif chic et surtout délicieux, voici une idée de canapés sur une base de pain polaire, ce qui change du pain de mie et renouvelle le genre. Afin de rester dans l’esprit suédois, je les ai garnis d’une préparation à base de saumon fumé et d’aneth. Servis en accompagnement d’une coupe de champagne, ils sont parfaits et ouvrent avec raffinement les festivités de la fin de l’année.
Le pain polaire est vendu sous emballage plastique et se trouve au rayon boulangerie des supermarchés, avec le pain de mie. Le plus souvent rond et toujours parsemé de trous, il est relativement rigide, ce qui permet de le tartiner facilement et de le couper ensuite en triangles, comme une pizza. J’avais préparé ces canapés quelques heures à l’avance et les avais conservés au frigo, ils n’ont pas bougé.
Triangles de pain polaire au saumon fumé et à l’aneth
Pour un apéritif chic et festif, ces canapés de pain polaire sont garnis d’une préparation à base de saumon fumé, d’aneth, d’oignon et de fromage frais. Parfaits pour démarrer les festivités de fin d’année avec une petite touche suédoise.
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Ingrédients
120 g 120 de saumon fumé
15 15 brins de ciboulette
5 5 branches d’aneth
1 1 petit oignon nouveau avec sa tige
200 g 200 de fromage frais (de type St-Môret)
1 1 citron
4 4 pains polaires
Poivre
Instructions
- Hacher grossièrement le saumon fumé au couteau.
- Laver la ciboulette, l’essuyer et la couper finement aux ciseaux.
- Laver l’aneth, l’essuyer et éliminer les tiges. Hacher les feuilles au couteau. Peler l’oignon, le hacher au couteau. Laver la tige et la détailler en fines rondelles.
- Dans un saladier, réunir le fromage frais, le saumon fumé, la ciboulette et l’aneth. Couper le citron en deux et ajouter le jus d’une moitié dans la préparation. Poivrer et mélanger l’ensemble soigneusement. Goûter et ajuster la quantité de jus de citron.
- Tartiner la préparation sur le pain polaire (un quart de la préparation sur chaque tranche).
- Couper chaque pain en 8 triangles.
- Les disposer sur un plat puis les mettre au réfrigérateur au moins une heure avant le service.
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Tellement mignon et appétissant, ça fait vraiment envie ! Lorsque tu auras le temps, essaie le pain polaire maison, c’est extrêmement facile et incomparable…
Merci Isabelle ! Oui c’est dans mes projets mais je n’avais pas le temps de faire mon propre pain. Une prochaine fois !
Julia, these little triangles look so lovely – fresh, soft, and perfect with the smoked salmon and dill.
Thanks Ben, and glad you like these canapés!
Super pour l’apéro, mais un apéro chic !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Merci beaucoup kekeli ! Bises
They look delicious and great as a snack or a light lunch!
Both ideas are great!
je n’ai jamais goute de pain polaire
mais je suis prête !!
En tout cas j’adore la garniture !
La prochaine fois, je ferai ce pain moi-même ! Et merci à toi.
super !! A suivre
à plus tard…
Cela doit être frais et léger
Bises
Oui, très bon en effet ! Merci Delphine.
ça a l’air trop bon
j’adore l’idée
bonne soirée
bisous
Oui, on a beaucoup aimé aussi !
Génial cette idée pour les apéritifs ! J’aime beaucoup ce pain, et avec ces ingrédients, ces toasts doivent être délicieux. Bisous
Oui, je te le confirme ! Merci Amélie. Bises
Très mignons et gourmands ces petits canapés au saumon !
Merci pour le partage.
Merci Marion 🙂
Un apéro sympa et sans prise de tête Isabelle, bisous
Oui, vite fait bien fait et très bon !
J’aime beaucoup cette recette !
Bisous belle journée
J’adore ! bisous