YAOURTS FAÇON « PERLE DE LAIT » À LA VANILLE (MULTI DÉLICES)
Ce soir, je vous propose une autre version des yaourts Perles de lait, cette fois-ci légèrement sucrés et parfumés à la vanille pour les amateurs du genre ! La méthode est la même que pour les Perles de lait nature, on ajoute juste un peu de lait concentré sucré pour la gourmandise et une gousse de vanille pour la saveur, douce et synonyme d’enfance. La préparation étuve à la Multi Délices.
Ce jour-là, j’ai préparé 6 pots nature et 6 pots à la vanille. Je profite en effet au maximum de la capacité de ma Multi Délices qui permet de préparer 12 pots. Il est donc facile de prévoir des Perles de lait nature et à la vanille puisque leur mode de préparation est identique. Il est à noter que les grains de vanille ont tendance à remonter à la surface du yaourt ou à rester au fond, c’est normal, il suffit de mélanger pour uniformiser la répartition de la vanille.
Ingrédients (pour 6 pots)
100 g de lait concentré sucré
90 g de crème fraîche épaisse à 15 % de mat. grasse
1 sachet de ferments lactiques onctueux
2 c. à s. de lait écrémé en poudre
650 g de lait demi-écrémé ou écrémé
1 gousse de vanille Prema Vanilla
Préparation
Dans un bol de préférence avec un bec verseur, réunir le lait concentré sucré et la crème fraîche.
Ajouter les ferments lactiques et le lait en poudre. Mélanger et ajouter progressivement le lait tout en fouettant pour bien mélanger le tout.
Fendre la gousse de vanille et gratter les graines.
Les ajouter dans la préparation et fouetter pour bien les mélanger.
Répartir la préparation dans les 6 pots. Poser le couvercle sur la Multi Délices et lancer le programme 2, yaourts, pour 9 heures.
Une fois le programme terminé, laisser les yaourts refroidir complètement. Les fermer avec leur couvercle et les entreposer au réfrigérateur. Ils se conservent une petite semaine.
Recette réalisée en partenariat avec Prema Vanilla.
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© Cooking Julia 2025
Mon mari adore ça
mais je n'ai pas cet appareil Zut 🙂
Avec une autre yaourtière, ça marche aussi 🙂
je n'ai pas de yaourtière tout court !
Ah oui zut…
pas grave !(et ya pas que moi !! ici 😉😁
bonne journée et à bientôt plus
Bises en attendant
Bonjour jai testé la recette a la lettre avec ma yaourtiere multidelice et la texture ressemblait plus a la laitière, jai mis 9h p2 un conseil ?
Délicieusement parfumés à la vanille. Tes yaourts me plaisent
Bises
Merci Delphine. Bisous
Oh comme ils doivent être crémeux tes yaourts moi aussi je fais mes yaourts régulièrement ils sont bien meilleurs que ceux du commerce et surtout c'est tellement facile à faire ta recette me tente je vais tester cette gourmandise bisous et belle journée
Oui moi aussi je fais pratiquement tous mes yaourts moi-même. Ensuite, c'est difficile de revenir à ceux du commerce… Bises
Voilà une nouvelle version de cette spécialité laitière qui doit être excellente !
Bonne journée, bises.
Oui, c'est très bon aussi ! Bises
Coucou, j'adore ces yaourts alors ta version faite maison ne peut que me plaire ! Bisous
A essayer alors peut-être… Bises
oh mais ils ont l'air trop trop bons
bonne soirée
bisous
Merci Vanessa ! Bises
Je fais toutes les semaines mes yaourts au lait concentré sucré !! et je fais moi-même le lait concentré ! ils sont très bons !! merci pour ta recette ! bisous
Moi aussi mais le lait concentré, plus souvent je l'achète, par facilité…
Bonjour, je suis débutante avec cette machine et pour cette recette j’aimerai savoir si il faut mettre le fond d’eau dans la yaourtière ?
Merci ☺️
Bonsoir, non, pour les yaourts il n’y a pas besoin de mettre d’eau dans le réservoir. Bonne fin de soirée 🙂