Yaourts au lait concentré non sucré
Avec une boîte de lait concentré non sucré qui arrivait à péremption, j’ai préparé des yaourts nature sans sucre, bien fermes et pas trop acides. N’étant pas chez moi, je les ai faits dans une yaourtière traditionnelle au lieu de mon habituelle Multi Délices. C’est tout aussi facile, donc pas de problème pour utiliser n’importe quel modèle.
On me demande souvent si on peut remplacer le yaourt nature par un sachet de ferments lactiques, ou inversement. La plupart du temps, c’est possible, ici en tout cas ça l’est. Les sept pots de la yaourtière étaient de grande contenance, c’est la raison pour laquelle ils ne sont pas pleins jusqu’en haut.
Yaourts au lait concentré non sucré
Avec une boîte de lait concentré non sucré, on peut obtenir des yaourts fermes et doux, sans sucre ajouté. Réalisée dans une yaourtière traditionnelle, cette recette simple fonctionne aussi bien avec un yaourt nature qu’avec des ferments lactiques.
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portions10
minutes8
heures10
minutesGarde l'écran allumé
Ingrédients
1 1 boîte de lait concentré NON sucré (400 g)
600 g 600 g de lait demi-écrémé
1 1 yaourt à la grecque (125 g)
Instructions
- 1. Dans une casserole, verser les laits. Les faire tiédir tout en les fouettant. Idéalement, la température doit être aux alentours de 40-45 degrés maximum. Pour s’en assurer, tremper un doigt dans le lait, il doit être tiède et surtout pas brûlant. Ajouter le yaourt et fouetter pour bien le mélanger.
2. Répartir la préparation dans les pots.
3. Lancer la yaourtière pour 8 heures minimum. (Suivre le mode d’emploi de la yaourtière.)
Une fois le programme terminé, laisser complètement refroidir les yaourts.
4. Les couvrir et les placer au réfrigérateur ; ils se conservent une semaine environ.
- À déguster nature ou avec un peu de sucre, de confiture, etc.
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© Cooking Julia 2026
Je me garde la recette de côté, je n’en ai jamais goûté des comme ça
belle soirée
bisous
Avec plaisir Vanessa ! Bisous
How interesting with unsweetened condensed milk – must try!
Yes, you must try Ben!
Looks so good!
Thanks Angie.
Je les fais avec du lait concentré sucré mais je n’ai jamais testé ta formule ni en utilisant un yaourt grec mais je vois que ça marche très bien. Merci pour cette idée
Moi aussi je mets généralement du lait concentré sucré, mais en plus petite quantité.
Oui, tu vois, ça marche !
J’en fais aussi au lait concentré c’est super bon
Bises
Oui, c’est différent et très bon. Bises
Ils font bien envie tes yaourts. Une fois, j’ai vraiment laissé passer la date pour une boite de lait concentré, elle avait quasi des aspects de caramel. Bon, il y a peu de temps, j’avais de nouveau une boite dont la date était dépassée depuis longtemps, je suis allée voir sur Internet et j’ai eu comme conseil de la jeter. Bref, tout ça pour dire que tu as bien fait de l’utiliser pour ces yaourts. Bisous
Oui, je me méfie des dates dépassées, je fais en sorte d’utiliser les produits avant la date de péremtion, c’est plus sûr. Bises
je fais une recette similaire avec un yaourt à la grecque et 200 g de lait concentré sucré que je fais moi même et on adore !
Tes yaourts sont super ! bisous
Je mets très souvent aussi du lait concentré sucré, mais pas du non sucré, c’est très différent. Merci 🙂 Bises
La texture de tes yaourt a l’air incroyable !
Bonne journée, bises.
Ils sont fermes et crémeux à la fois.