YAOURTS À L’ABRICOT (MULTI DÉLICES)

L’hiver nous condamne à manger essentiellement des bananes, des pommes et des oranges, et pourtant, nous avons tous parfois des envies de fruits d’été ! D’ailleurs, les yaourts du commerce nous en proposent toute l’année. Alors pourquoi ne pas les faire soi-même ? J’ai commencé l’expérience avec des abricots au sirop et obtenu des yaourts très doux avec la petite note acidulée du fruit.

Sur la base d’un litre de lait et un sachet de ferments lactiques, j’ai obtenu 9 yaourts et j’ai prévu pour chaque un oreillon d’abricot, qui équivaut à peu près à la quantité de fruits qu’on trouve dans les yaourts du commerce. J’ai également limité l’apport de sucre (dans le lait concentré) car les abricots sont déjà sucrés. A chacun ensuite d’adapter en fonction de ses goûts. Je serais bien tentée une prochaine fois de supprimer totalement le lait concentré. A tester !

Ingrédients (pour 9 yaourts)

9 oreillons d’abricots au sirop

1 litre de lait entier

1 sachet de ferments lactiques

80 g de lait concentré sucré

Préparation

Bien égoutter les oreillons d’abricots et les couper en tout petits dés.

Mettre un oreillon en morceaux au fond de chaque pot.

Dans un récipient à bec verseur, dissoudre les ferments lactiques dans un peu de lait. Verser le reste du lait ainsi que le lait concentré sucré. Bien fouetter pour tout mélanger.

Répartir cette préparation dans les pots, sur les morceaux d’abricots.

Positionner les yaourts sur leur support, puis sur la yaourtière. Poser des couvercles sur les emplacements vides. Fermer la yaourtière et lancer le programme 2, pour 10 heures.

Laisser refroidir les yaourts, les fermer et les stocker au réfrigérateur.

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© Cooking Julia 2024