Yaourts sucrés à la vanille (Multi Délices)
J’ai préparé ces yaourts un peu au pied levé, un soir où je n’en avais plus dans le frigo. Plus non plus de lait concentré sucré, ingrédient que j’utilise souvent comme sucrant, alors j’ai fait autrement : un peu de sucre fin, une gousse de vanille grattée pour le goût et un complément de saveur avec du sirop de vanille, autre nom de l’extrait de vanille sans alcool.
Je n’avais pas prévu de publier cette recette sur le blog, c’est pourquoi je n’ai pas toutes les photos du déroulé. Mais comme ils étaient très bons, j’ai décidé tout de même de partager cette recette avec vous. Comme je les ai préparés avec du lait demi-écrémé, car là aussi c’est ce que j’avais, ils étaient un peu moins fermes que d’habitude. Avec du lait entier, ils gagneront en fermeté.
Une autre recette de yaourts crémeux à la vanille est disponible sur le blog.
Yaourts sucrés à la vanille (Multi Délices)
Ces bons yaourts sucrés parfumés à la vanille sont tout simplement fabriqués à partir de lait demi-écrémé, d’un peu de sucre fin, d’une gousse de vanille grattée pour le goût et de sirop de vanille pour en renforcer la saveur.
12
portions25
minutes9
heuresGarde l'écran allumé
Ingrédients
1 1 gousse de vanille
1.6 l 1.6 de lait demi-écrémé ou entier
2 2 sachets de ferments lactiques
50 g 50 de sucre en poudre
2 c. à s. 2 de sirop de vanille
Instructions
- Fendre la gousse de vanille en deux et gratter ses graines.
- Dans un grand récipient, verser un peu de lait, les ferments lactiques, le sucre et le sirop de vanille. Fouetter pour bien mélanger le tout. Ajouter le reste du lait, la gousse de vanille et ses graines. Mélanger et laisser infuser 15 minutes en mélangeant 2 ou 3 fois.
- Répartir la préparation dans les pots.
- Fermer la yaourtière et lancer le programme 2, Yaourts, pour 9 heures.
- Une fois les yaourts prêts, les laisser refroidir.
- Les fermer avec les couvercles et les stocker au réfrigérateur.
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