COMPOTE DE FIGUES AU SIROP DE THÉ, YAOURT ET SPÉCULOOS
J’ai eu un coup de cœur pour ce dessert aux figues, une assiette plutôt légère mais très gourmande, au doux parfum de thé ! Car j’ai préparé la compote de figues à base de l’un des thés que m’a adressé Julien, de la boutique en ligne T pour Thé. Avec un crumble de spéculoos et des noisettes croquantes, on obtient un dessert automnal très savoureux.
Je me suis inspirée des parfums du thé joliment nommé « le secret des biscuits de maman« , un thé noir mélange de fruits et d’herbes aux saveurs de spéculoos et noisettes. Avec des figues violettes, l’association est parfaite. Il faut en profiter tant que dure la saison. Ensuite, on pourra utiliser des figues sèches préparées de la même manière que les fraîches, mais en omettant la cassonade car les fruits sont très sucrés.
Ingrédients (pour 4 assiettes)
1 c. à c. de thé Le secret des biscuits de maman
6 belles figues violettes
40 g de cassonade
400 g de yaourt à la grecque
4 spéculoos
1 poignée de noisettes
Préparation
Préparer une tasse de thé (150 ml) bien infusé.
Laver les figues, les couper en 4 et les disposer dans une casserole avec la cassonade et le thé brûant.
Laisser compoter le tout à feu doux pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement, puis laisser refroidir.
Pendant ce temps, écraser grossièrement les spéculoos et les noisettes.
Répartir le yaourt dans des assiettes. Poser 6 morceaux de figues.
Parsemer de brisures de spéculoos et de noisettes.
Servir immédiatement.
Recette réalisée en partenariat avec T pour Thé. Merci à Julien.
© Cooking
Julia 2022
quelle bonne idée je me serai régalée bravo
That would make a fantastic dessert or even a breakfast.
Je note précieusement, j'ai encore des figues dans le jardin.
Quelle chance ! Les miennes venaient du supermarché…
une assiette qui fait envie
Une association de texture et de saveurs qui doit être bien sympa bisous
Je me serais régalée avec ta compote aux figues !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Jolie découverte même si chez moi on aime pas les figues
bises
miammmm j'y goûterai bien à cette compote….
Une compote sublimée !
Un petit dessert comme je les aime, je n'ai hélas plus de figues .. Bises
je suis ds une région où AOP mais pas achetées non plus la saison est courte et les prix trop élevées pour moi
J'ai acheté les miennes à la pièce : 6 figues et pas une de plus cette année ! Trop chères… 🙁
serais regalée pardon
Avec des figues….j'adore !
Bisous et bon week-end
Quelle bonne idée cela doit être excellent
Bises
Coucou, ce dessert est vraiment superbe, il contient tout ce que j'aime et plus particulièrement les figues, mon fruit préféré ! Tu as dû te régaler ! Bisous
Cette compote est pleine de saveur. Bonne fin de journée.
@julia c'était 9,99 le kilo si j'avais été sure qu'exquises' j'en aurais pris mais l'an dernier j'ai pris un sac et à la maison aucun gout …je comptais aller voir au marché hebdomadaire du village pts producteurs mais pas pu
Miam miam voilà qui ferais des heureux chez moi.
Bonne journée
Bisous
oh la la ce qu'elle fait envie ton assiette, c'est le genre de dessert que j'aime! belle journée bisous
cette petite compote plairait énoremement à Monsieur Gridelle!!
Juste magnifique et tellement gourmand !