GRATIN DE PATATES DOUCES, AIL ET RACLETTE
Un petit gratin d’hiver végérarien, voilà une recette toujours bonne à prendre ! Celui-ci allie la patate douce et un fromage typique de la saison, la raclette. Un plat pratique pour finir un reste qui s’avère tellement bon fondu sur les légumes, le tout parfumé d’une pointe d’ail. Nous avons mangé ce gratin en accompagnement de cuisses de poulet rôti, un délice.
Entre légume et féculent, la patate douce est polyvalente et vite cuite, ici une dizaine de minutes à la vapeur. Sa richesse en vitamines, en minéraux et en fibres en font un aliment précieux pour la santé. J’en mets dans la quasi-totalité de mes veloutés. En purée, elle est excellente et plaît au plus grand nombre, et notamment aux enfants.
Ingrédients
1 kg de patates douces
200 g de crème fraîche épaisse à 15 % de mat. grasse
125 g de fromage à raclette en tranches
2 gousses d’ail
Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 190°.
Eplucher les patates douces et les couper en tranches d’un centimètre d’épaisseur. Les disposer dans un cuit-vapeur.
Les faire cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, mettre la crème fraîche dans une casserole avec les tranches de raclette et les gousses d’ail pressées. Poivrer.
Faire fondre doucement la raclette dans la crème. Retirer du feu dès que le mélange est bien lisse.
Dans un plat à four, ranger les rondelles de patates douces en les superposant.
Verser par-dessus le mélange crème-fromage.
Enfourner le plat pour 25 à 30 minutes. Servir avec une salade verte ou de la viande. Nous avons mangé ce gratin avec des cuisses de poulet rôti.
Avec cette recette, je participe au défi cuisine du site Recettes.de sur le thème Gratins salés et sucrés.
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© Cooking Julia 2025
oh mais miam quelle super idée
on aime beaucoup la patate douce (ça pousse dans ma région)
j'ai fait une soupe y a peu un régal (on la fait souvent en purée aussi) qui a plu même aux réfractaire de soupe c'est dire 🙂
je retiens avec la crème et le fromage: j'aime tout!
un soir : top diner merci ♥
J'espère que tu auras l'occasion d'en faire un soir prochain ! Et quelle chance d'avoir des patates douces dans ta région. Moi j'en ai mis un pied dans mon jardin et j'ai obtenu de malheureuses petites patates toutes biscornues !
merci pour tout
à bientôt
Bisous
un ami nous en avait apportées y a 3 ans mais à chair blanche 🙂
excellent et la sauce très crémeuse et gouteuse
Both gratin and chicken leg look so good! Definitely my kind of meal.
Happy you like it!
Un gratin bien gourmand, parfait pour terminer les restes de raclette ! Belle soirée, bises
Oui, un reste dont on ne sait pas toujours quoi faire…
moi je sais je les mange🤣🤣🤣
Haha !
😉😉😋
La patate douce est bonne à toutes "les sauces" et en gratin comme ici, elle est juste parfaite! Bravo, Bizz
Oui, ici aussi on adore ce légume sous toutes ses formes ! Bises
Il a l'air extra ton gratin!
Merci Momo !
C'est un gratin bien gourmand avec les patates douces associé à la raclette
Merci
Bises
Oui, on l'a bien aimé d'ailleurs !
Une belle idée se gratin
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bises
Il doit être délicieux ton gratin , une bonne idée à retenir bisous et belle journée
Merci Giulia, heureuse qu'il te plaise. Bises
il est hyper gourmand ce gratin, bravo
bonne journée
bisous
Et tellement facile à faire !
Hummm !
Ca se passe de commmentaires 🙂
Une belle régalade, bisous
Oui, c'est simple mais bon.
Un gratin bien savoureux et original !
Bonne soirée, bises.
Merci Marion ! Bises
Très joli gratin ! Bonne chance pour le défi !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Ah merci kekeli ! Bon week-end à toi aussi. Bises
Coucou, la patate douce est un de mes légumes favoris alors forcément ton plat me plaît! Je sens que je vais faire un gratin bientôt hihi! Bisous
J'espère que tu testeras celui-ci !
Le gratin est tres bon, merci! Un petit bemol est juste la sauce qui est un peu liquide…
Bonsoir, merci pour ce retour ! La crème n'avait peut-être pas assez réduit à la cuisson ? Bonne soirée et à bientôt 🙂
je n'ai pas rencontré ce soucis ;a mienne était bien napante dès la réduction casserole et a épaissi ensuite au four
nappante 2p
Ma sauce l'était aussi, mais parfois, on peut avoir des surprises…
bien sûr !