PATATES DOUCES AU FOUR À L’AVOCAT ET À LA BURRATA
Les patates douces fraîchement récoltées sont délicieuses, c’est le moment d’en profiter ! A la manière des Jack Potatoes, elles sont ici cuites au four, puis fourrées d’avocat et de burrata. C’est une recette végé vraiment simple, qui met bien en valeur le goût sucré et la merveilleuse chair orange vif de ce légume bourré de qualités nutritionnelles.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 petites patates douces
- 1 avocat mûr mais ferme
- 1 burrata (ou à défaut de la mozzarella de bufflonne)
- Paprika
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Laver et brosser les patates douces sous l’eau courante. Les piquer à plusieurs endroits avec une fourchette, les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 1 heure. Sortir la plaque du four, fendre les patates dans la longueur et écarter légèrement les deux moitiés.
Augmenter la température du four à 200°.
Éplucher l’avocat, couper la chair en petits dés et les répartir dans chaque patate. Égoutter la burrata, l’essuyer et la couper en 4. Répartir les morceaux sur les dés d’avocat. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Enfourner pour 10 à 15 minutes, le temps que le fromage fonde et gratine. Servir les patates seules ou accompagnées d’une salade verte.
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Il faut venir chez toi pour trouver un truc pareil ! ^^ Hi hi ! J'adore et c'est super original ! Mais l'avocat chaud ?… c'est comment finalement ?
C'est très bon ! Ça a le même goût que froid. Essaie et tu me diras ce que tu en penses ! Bonne semaine, bisous
Vais y penser… merci Miss =^.^=
Eh bien tu vois finalement j'ai testé, mais sans la patate douce ^^ !
J'ai cuit mes oeufs au four dans des avocats ! Ta version me fait toujours autant de l'oeil 😉
Bises et merci pour ta petite visite (et ta fidélité !)
Sandy
Oui, j'ai vu ta version qui est d'ailleurs bien jolie. Merci d'être passée mettre un petit mot ! Bisous ma Sandy 🙂
Super original je serai curieuse de goûter faut venir à quelle heure 😉 ?
Bisous Julia
Tu viens quand tu veux ma chère Stéph !!
Waouh quelle originalité ! je me régalerai !
Une box est à gagner sur mon blog , je te laisse découvrir : http://www.lolibox.fr/bonjour-french-food-box/
Merci Ingrid ! Je m'en vais voir de ce pas ta fameuse box.
voilà des mélanges de saveurs tout à fait sympa !
bises
sicacoco
Oui, on s'est régalés… Bisous
Super appétissant ! Et original en plus !!! 🙂
Merci Emilie !!