Salade de pommes de terre à l'aneth

La salade de pommes de terre est toujours appéciée, quelle que soit la saison et la manière dont on la prépare. Aujourd’hui, je l’ai associée à une herbe souvent utilisée dans la cuisine scandinave et dont la saveur particulière donne une touche différente à ce plat. L’aneth possède en effet un parfum caractéristique qui sied bien à la pomme de terre. Avec de la mayonnaise express et légère aux œufs durs, on obtient une salade très parfumée, crémeuse et sans excès de gras.