CROQUETTES DE THON AU SKYR ET CURRY

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A la recherche d’une idée de repas simple et bon marché ? J’ai ce qu’il vous faut avec ces croquettes de thon au skyr parfumées au curry ! Peu d’ingrédients sont nécessaires pour les réaliser et la mise en œuvre de la recette est rapide, sans robot. Servies avec des légumes ou une bonne salade, les croquettes de thon sont délicieuses et constituent un repas facile et apprécié.

J’ai utilisé un reste de quinoa pour préparer ces croquettes, alors que dans la recette d’origine, ce sont des flocons d’avoine. Le skyr apporte ses protéines à la recette, mais on peut aussi utiliser du fromage blanc à la place, en quantité moindre (90 grammes). Ne négligez pas le curry qui donne un bon goût à la préparation. A défaut, du paprika pourra aussi faire l’affaire. Nous avons mangé ces croquettes nature avec des crudités, mais on peut prévoir une sauce pour les tremper, comme du ketchup, de la mayonnaise ou une sauce crème-citron.

Ingrédients (pour une dizaine de croquettes)

250 g de thon au naturel (2 boîtes)

2 œufs

100 g de skyr

50 g de quinoa ou de flocons d’avoine

1 c. à s. rase de curry

Coriandre fraîche

Huile pour la poêle

Sel, poivre

Préparation

Dans un saladier, émietter le thon.

Ajouter les œufs, le skyr, le quinoa (ou les flocons d’avoine) et le curry. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y déposer des tas de la préparation à l’aide d’une grande cuillère. Cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes en surveillant bien pour éviter que le dessous ne brûle.

Retourner les croquettes et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 8 minutes environ.

Servir les croquettes avec un peu de coriandre fraîche, une salade verte et des crudités (ici des radis et rondelles de concombre). Proposer de la mayonnaise ou du ketchup pour accompagner les croquettes.

Avec cette recette, je participe au jeu Recette Autour d’un Ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine est Thithoad du blog Les délices de Thithoad, elle a choisi comme ingrédient ce mois : Le thon en conserve.


LISTE DES PARTICIPANTS ET LEURS RECETTES :

  1. Michèle du blog CROQUANT FONDANT avec Tajine tunisien au thon
  2. Delphine du blog OH LA GOURMANDE avec Tartinade de thon aux radis et fromage frais
  3. Corinnette du blog LE BLOG DE CORINNETTE avec Verrines rillettes poissons et sa cuillère biscuit
  4. Christalie du blog CHRISTALIE FOLIE avec Tajine tunisien au thon
  5. Ewa du blog LES HORIZONS D’EVA avec Pommes de terre farcies au thon, chèvre frais, ail des ours
  6. Isabelle du blog CUISINE D’ISCA avec
  7. Amélie du blog CUISINE DE FAMILLE avec Tartinade de thon aux tomates séchées
  8. Josette du blog LA CUISINE DE JOSETTE avec
  9. Michelle du blog PLAISIRS DE LA MAISON avec Samoussas de thon
  10. Nessa du blog BAKING WITH NESSA avec Boulettes au thon, épinards, persil et aneth
  11. Zika du blog CUISINE BONOISE DE ZIKA avec Salade de riz safrané au thon à la tomate et œufs durs
  12. Martine du blog KILOMETRE ZERO avec Gâteau apéro, mousse de thon à la ricotta
  13. Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec Carrés au thon
  14. Salima du blog C’EST SALIMA QUI CUISINE avec Brandade de thon
  15. Virginie du blog CA NE SENT PAS UN PEU LE BRULE LA ? avec Quiche au thon et au fromage à l’ail et aux fines herbes
  16. Coco de Nice du blog CUISINE EN FOLIE avec Conchiglioni farcis au thon, ricotta, aneth, ciboulette et citron 
  17. Jackie du blog LA CUISINE DE JACKIE avec Nuggets de thon aux herbes aromatiques
  18. Marion du blog MARMOTTE CUISINE DILETTANTE avec Kadaïf rolls au thon
  19. Soulef du blog AMOUR DE CUISINE avec Wraps d’épinards à la salade mexicaine au thon
  20. Natly du blog CUISINE VOOZENOO avec Cocotte de thon façon pastilla
  21. Mam’s du blog CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS avec Cigares au thon
  22. Mauricette du blog MOMO DELICE avec
  23. Nathalie du blog LES FOOD’AMOUR avec
  24. Christelle du blog LA CUISINE DE POUPOULE avec Tarte provençale courgettes, tomates & thon
  25. Céline du blog LA CUISINE DE SILENA avec
  26. Catalina du blog LE BLOG DE CATA avec Pâtes au thon et à la crème
  27. Annick du blog AU GRE DE MES ENVIES avec Millefeuille au poireau, thon et fromage frais
  28. Kekeli du blog LE BLOG DE KEKELI avec Mousse de thon
  29. Viviane du blog QUOI QU’ON MANGE avec Verrines de thon à l’avocat – un peu comme un Onigirazu
  30. Alicia du blog BAL DES SAVEURS avec Sushis tablette thon à la catalane
  31. Julia du blog COOKING JULIA avec Croquettes de thon au skyr et curry
  32. Irisa (irisette) du blog CUISINE ET COULEURS avec Oeufs mimosa au thon de Maman
  33. Thithoad du blog LES DELICES DE THITHOAD avec Pâtes au thon, petits pois et tomates

Adapté de Cookpad

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© Cooking Julia 2025

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60 commentaires

  1. I love tuna croquettes and make them quite often – and yours look so delicious and inviting! I love the addia of adding quinoa or oats.

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  4. Avec cette association d'ingrédients, ces croquettes sont très riches en protéines et bien savoureuses.
    Merci pour la recette.
    Bonne journée, bises.

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  5. Coucou ma belle,
    Elles sont magnifiques ces croquettes, j'aime beaucoup l'idée. Bisous

    Répondre

  9. Bonsoir Julia et merci pour ta participation
    une valeur sûre que les croquettes , tout le monde apprécie!
    bon weekend
    bises

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  12. C'est une belle idée pour une assiette à déguster à la fraiche en terrasse.
    Bisous, bon week-end

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  20. Coucou, le thon doit être délicieux dans des boulettes comme ça! C'est une belle assiette bien colorée que tu proposes! Bisous

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  22. Croquettes, boulettes, j'aime tout ce qui y ressemble, je prends les tiennes avec une grande gourmandise

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  24. bien appétissante ta superbe assiette, bien colorées comme je les aimes!
    bonne soirée
    bisous

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  25. C'est une bonne idée tes croquettes de thon, une recette bien appétissante.
    Bon dimanche à toi. Bisous

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  26. Je n'ai jamais cuisiné le thon de cette façon, quelle délicieuse idée cela semble bien bon et parfait aussi pour faire une jolie assiette de saison. Aucun doute elle ne peut qu'être appréciée pour un repas en terrasse.
    Bon début de semaine Isabelle. BIzhou !!

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  29. C'est très très sympa ces croquettes, j'adore 🙂 Bisous, Martine
    Je crois que j'ai oublié de mettre mon nom sur les commentaires précédents, désolée, ce n'est pas pratique que je n'arrive pas à entrer mon nom sur Firefox. Au début, je m'acharnais et depuis un longtemps, j'ai lâché l'affaire 🙂

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  30. C'est une belle assiette gourmande que tu nous proposes! Je n'y manquerai pas d'essayer, j'adore le thon en boite. Bonne soirée, ~Nessa

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