Effiloché de truite aux légumes et Boursin
Ce genre de plat tout-en-un (presque un one pan pasta) qui cuit au four est très tendance en ce moment, et il n’est pas sans rappeler ce poulet à l’italienne sauf qu’ici, la truite et les pâtes ont remplacé le poulet et le riz, et que les pâtes cuisent à côté et non avec. L’idée est de faire cuire au four des légumes en petits morceaux, de leur adjoindre du poisson et de mélanger le tout pour former un plat qui s’associe parfaitement aux pâtes.
Le choix des légumes dépend vraiment de la saison et de ce qu’on a en stock. Pour moi, cela a été des tomates cerises, du poivron surgelé et des pousses de pois verts que j’ai ajoutées crues, comme de la salade. En été, on pourra mettre des courgettes et des aubergines, à l’automne des pommes de terre et des courges, etc. Côté poisson, évidemment le saumon ou la truite sont tout indiqués, mais d’autres poissons qui s’effeuillent bien comme le cabillaud, l’églefin voire le haddock conviennent aussi. Il faudra juste veiller à adapter le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur des filets. C’est la raison pour laquelle je procède en deux temps avec une précuisson des légumes.
Effiloché de truite aux légumes et Boursin
Dans cette recette conçue presque comme un one pan pasta, l’idée est de faire cuire au four des légumes en petits morceaux, de leur adjoindre du poisson et de mélanger le tout pour former un plat qui se mange avec des pâtes cuites à part.
4
portions30
minutes40
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Ingrédients
250 g 250 g de tomates cerises
1 1 petit oignon
2 2 gousses d’ail
150 g 150 g de lanières de poivrons surgelées
2 2 c. à s. d’huile d’olive + un filet pour les pâtes
250 g 250 g de pâtes orecchiette
4 4 pavés de truite
80 g 80 g de Boursin
Herbes de Provence
Pousses de pois verts
Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Laver les tomates et les couper en 2. Peler l’oignon et les gousses d’ail, les détailler finement. Dans un plat à four, réunir ces légumes ainsi que les lanières de poivron et l’huile d’olive. Saupoudrer d’herbes de Provence, saler et poivrer. Mélanger.
- Enfourner le plat pour 15 minutes, juste le temps de précuire les légumes.
- Pendant ce temps, rincer les pavés de truite, retirer la peau et les arêtes. Poser les morceaux de poisson sur les légumes précuits. Saler et poivrer. Répartir le Boursin.
- Remettre le plat au four pour 15 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes. Les égoutter (pas trop) et leur ajouter un filet d’huile d’olive et du sel.
- Mélanger le contenu du plat en effeuillant le poisson avec une fourchette.
- Y ajouter une poignée de pousses de pois verts coupés, mélanger, puis parsemer la 2e poignée sur le plat. Servir le poisson et les légumes avec les pâtes bien chaudes.
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plat équilibré et très bon
Oui je confirme !
What an amazing and nutritious spring meal, Julia.
Thank you Angie:)
Avec les pâtes cuites à part, c’est parfait !
Ou avec, c’est très bon aussi !
C’est une jolie recette de poisson !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Merci kekeli. Bon week-end à toi aussi. Bises
Extra
j’ai déjà fait ça aussi mais sans les pâtes (blé la dernière fois )
c’est un régal
Très appétissant , à refaire :un plat coloré,sain ,complet et équilibré !
Miam
Oui, c’est tout ça à la fois ! Un régal, je te le confirme. Bisous
Coucou, ça doit être très bon ! La truite doit bien se marier avec le boursin ! Bisous
Oui, c’est un régal ! Bises
Ah! j’adore, et avec ces petites pâtes en forme d’oreilles, tout comme les conchiglioni j’en ai toujours à la maison. Bisous
J’aime aussi ces pâtes amusantes et bonnes car elle s’imprègnent bien de sauce. C’est un bon plat et je suis contente que tu l’apprécies aussi. Bises
Looks so good, Julia! I love how this trout with vegetables and Boursin comes together – creamy, fresh, and full of flavour.
Thank you, yes, this recipe is extra good!
Une jolie façon de cuisiner et de manger du poisson ! Je trouve que ta recette appelle les beaux jours.
Bonne journée, bises.
Oui, on a hâte d’être vraiment au printemps !
Magnifiquement gourmand, j’adore ^^
Bonne journée, bisous
Tu as raison, c’est mon coup de coeur de ces derniers jours !
J’aime cuisiner cette variété de pâtes qui me rappellent les Pouilles région italienne origine.
Oui, c’est une forme de pâtes qu’on mange assez peu en France, et pourtant elles sont bonnes et toutes mignonnes !
c’est tellement beau et appétissant
belle journée
bisous
Merci Vanessa !
Très gourmand ce plat ! j’aime beaucoup ! bisous
Merci Christalie !