GÂTEAU DE PÂQUES AUX LAPINS

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Après vous avoir proposé la recette du chocolat Dubaï et comme on est proche de Pâques, je continue sur ma lancée. C’est pourquoi j’ai choisi, pour participer au Foodista Challenge #120, une recette qui trouvera sa place sur les tables pascales. Ce n’est pas un gâteau au chocolat mais son décor l’est grâce aux petits lapins qui surmontent chaque carré de ce dessert. Ainsi, je réponds au thème du challenge qu’a choisi Vanessa : Ce matin, un lapin…

Ce gâteau est facile à faire et sa texture moelleuse qui se rapproche presque du flan lui est conférée par la présence de ricotta et de compote de pomme (qu’on ne sent pas). L’intérêt, c’est aussi de réduire un peu la quantité de beurre et de sucre sans que cela ne nuise à la qualité de l’ensemble. Un bon petit gâteau sans prétention qu’on peut proposer pour Pâques, mais aussi pour Noël en adaptant les sujets en chocolat qui le décorent (merci le moule tablette !).


Ingrédients (pour le moule tablette)

130 g de sucre

100 g de beurre

250 g de ricotta

3 œufs 

50 g de compote de pomme sans sucre ajouté

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

Sucre glace

16 sujets en chocolat (ici des lapins)

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du Thermomix, réunir le sucre et le beurre. Programmer 30 secondes, vitesse 4.

Ajouter la ricotta, les œufs et la compote de pomme. Programmer 15 secondes, vitesse 5.

Terminer par la farine et la levure. Mélanger 10 secondes, vitesse 4.

Verser la pâte dans le moule tablette. Si le moule n’est pas en silicone, le beurrer au préalable.

Enfourner le moule pour 40 minutes environ. La lame d’un couteau enfoncée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Démouler le gâteau et le laisser complètement refroidir. Le saupoudrer de sucre glace. Poser les sujets en chocolat sur les 16 carrés du gâteau.

Avec cette recette, je participe au Foodista Challenge #120 organisé ce mois-ci par Vanessa (La popote de petit_bohnium) sur le thème Ce matin, un lapin… Jeu créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton.

Liste des participants :

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© Cooking Julia 2025

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52 commentaires

  1. Vraiment a tester! La texture de flan me plait beaucoup! Joyeuses Pâques, Bises, ~Nessa

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  3. Je craque littéralement pour les gâteaux avec de la ricotta, elle leur donne une texture tellement moelleuse ! Et ces petits lapins sont craquants ! Bonne soirée, bisous

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  6. un beau gâteau pour Pâques, et avec la ricotta cela apporte du moelleux aux gâteaux; bonne fin de journée

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  8. Mmm j'aime l'idée de ce gâteau que j'imagine aisément régaler l'heure du goûter de Pâques et quel bonheur tous les lapinou dispersés dessus, pas de jaloux un pour chaque part 🙂
    Bon début de soirée Isabelle. Bizh !!

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  9. Moi, je mets toujours 100 g de beurre dans les gâteaux, donc je le trouve bien gourmand avec ces petits ajouts.Je prendrais bien un petit carré. Il est super joli, bravo, j'aime bien les lapins ainsi ^^Gros bisous

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    1. Moi j'en mets plus en général, mais avec la ricotta, on peut diminuer la quantité. Je t'en garde un petit carré avec son lapin ! Bises

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  21. Voilà un dessert de Pâques facile et gourmand ! L'idée déco est très sympa et sans prise de tête.
    Bonne soirée, bises.

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    1. Bonsoir, merci beaucoup ! Il me semble que je les avais achetés chez Lidl, l’année dernière. Bonne soirée également Thomas.

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