GRATIN DE CREVETTES AU PESTO ROSSO

Il y a déjà deux mois que j’ai préparé ce gratin de crevettes avec mon pesto rosso allégé. Un petit plat vite prêt et plein de saveurs qui nous a beaucoup plu et dont je partage avec plaisir la recette avec vous. Les poivrons sont encore très présents sur les étals, il faut donc en profiter.

C’est un jaune que j’ai pris pour faire cette recette, mais bien sûr, un rouge ou un vert convient tout aussi bien. C’est une question de goût. Les crevettes déjà cuites et décortiquées sont un gain de temps. Le plat est prévu pour deux personnes mais on peut sans problème doubler, voire tripler les quantités.

Ingrédients (pour 2 personnes)

1 petit oignon

1/2 poivron jaune (ou autre couleur)

200 g de crevettes cuites et décortiquées

3 c. à s. de pesto rosso allégé

2 c. à s. de crème fraîche épaisse

10 cl de crème liquide

Chapelure 

Persil frais

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher et hacher l’oignon. Laver et couper en petits dés le demi-poivron. Mélanger le tout dans un petit plat à four.

Ajouter les crevettes.

Mélanger le pesto rosso et la crème fraîche. Verser la crème liquide. Saler et poivrer.

Enfourner le plat pour 15 minutes puis le sortir et saupoudrer de la chapelure à la surface.

Réenfourner le plat pour 10-15 minutes. La surface doit être dorée. Parsemer le gratin de persil et le servir avec du riz basmati.

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© Cooking Julia 2023