LE THÈME DU MOIS : LA COURGE BUTTERNUT
Il y a quatre ans, j’avais proposé un récapitulatif des recettes du blog à base de potiron, potimarron et butternut. Je voulais compléter ce thème en listant les recettes à base de courges que j’ai faites depuis (au Thermomix ou non), mais il y en a trop. Je préfère donc scinder le thème en plusieurs articles, par variété de courge. Vous ne pourrez plus dire que vous ne savez pas comment les cuisiner…
On commence aujourd’hui par ma préférée, la courge butternut ! Rien que sa couleur est magnifique :
En velouté (pas moins de six différents, c’est dire si nous les apprécions…)
Le velouté de butternut le plus simple :
Le velouté de butternut au lait de coco :
Le velouté de butternut au Philadelphia :
Le velouté de butternut au bacon :
Le velouté de lentilles corail et butternut au lait de coco :
La crème de butternut au curry :
En salade
La salade de quinoa, butternut, et grenade :
En tarte
La tarte rustique aux oignons, butternut et cheddar :
La quiche butternut, kale et comté :
La tarte au flan de butternut :
En gratin
Le gratin de butternut au parmesan :
Le Mac and Cheese à la butternut :
Le gâteau invisible à la courge butternut :
En accompagnement
La butternut rôtie aux pignons de pin :
Les légumes d’automne rôtis au four :
En dessert
A très vite pour une nouvelle recette !
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© Cooking Julia 2018
merci
Un beau panel de suggestions bisous
Bonsoir Julia, comme toi j'ai une tendresse particulière pour la courge butternut !�� Une de tes recettes est au programme ce dimanche. Bonne soirée. Mjo
Waouh il ya du choix, c'est ma courge préférée aussi
Merci pour toutes tes idées
Bises et belle soirée
J OPTE POUR LE BROWNIE BUTTERNET PECAN
Bonjour
je trouve sa super de faire une fiche pas légumes merci sa serais sympas de faire les légumes qu'on trouve suivant la saison
hum, que de belles recettes ! merci pour ce récap !
Il y a tellement à faire avec les courges ! en tout cas tu en as fait bien plus que moi, toutes aussi gourmandes, merci pour ce beau partage
bise