QUICHE AUX CHIPOLATAS

Vous avez prévu un barbecue mais il pleut… Que faire des chipolatas que vous aviez achetées pour l’occasion ? Une bonne quiche par exemple ! C’est original et cela change de la quiche lorraine. A la maison, cette version a beaucoup plu, alors je réitérerai, peut-être en coupant les chipos en morceaux pour qu’elles soient mieux réparties dans la quiche.

Mais peut-être aussi qu’il n’a pas plu et que le barbecue a bien eu lieu. Seulement, il reste quelques saucisses qui n’ont pas trouvé preneur. Plutôt que de les jeter, elles seront parfaites pour garnir cette quiche. La pâte brisée est faite maison, ce qui est un gage de qualité, mais pour les pressé(e)s, une pâte du commerce sera très bien aussi.

Ingrédients

• 1 pâte brisée maison
• 4 chipolatas nature ou aux herbes
• 1 c. à s. d’huile
• 3 œufs
• 250 g de crème fraîche à 15 %
• 100 g de lait
• 50 g de gruyère râpé
• Sel, poivre

Préparation

Préparer la pâte brisée au Thermomix ou non. L’abaisser et en foncer un moule à tarte. Placer le moule au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°.

Dans une poêle huilée, faire dorer les chipolatas de chaque côté. Les laisser refroidir.

Dans le bol du Thermomix, réunir les œufs, la crème fraîche, le lait, le gruyère râpé, du sel et du poivre. Mélanger 15 secondes, vitesse 4.

Sur le fond de tarte bien froid, disposer les chipolatas.

Verser par-dessus la préparation aux œufs.

Enfourner le moule pour 35 minutes environ. Démouler la tarte et la servir avec une salade de mâche bien relevée.

Avec cette recette, je participe au Défi Cuisine Anti-Gaspi du site recettes.de.

©
Cooking Julia 2019