VELOUTÉ AUX ASPERGES VERTES
Après avoir cuisiné mes papillotes de saumon aux asperges vertes, je me suis retrouvée avec une partie des tiges non utilisées. Je les ai gardées afin de préparer un velouté, ce qui permet de les recycler d’une excellente manière. J’avais publié une recette de crème d’asperges vertes il y a quelques années ; aujourd’hui, c’est un velouté qui associe d’autres légumes pour lui donner du corps et compléter les quelques tiges d’asperges. J’ai ainsi ajouté du poireau, de la courgette et de la pomme de terre. Le velouté obtenu est fin et d’une belle couleur jaune-vert, printanière et douce.
Retrouvez la recette du velouté aux asperges vertes au Thermomix sur Healthy Julia…
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© Cooking Julia 2025
Toujours partante pour une soupe!
bravo pour le recyclage (j'ai fait la "toute asperges"y a qq années, un délice j'ai adoré
Merci Barbara !
Assiette et couvert vont plaire à Isca 😉
Oui je pense aussi !
Wonderful smooth and silky consistency, and the colour is so beautiful and happy! 🙂
Thanks Ben, glad you like this soup!
Such a pretty bowl of spring soup!
Thank you Angie:)
Humm ca a l'air trop bon !
Bisous belle journée
Oui je confirme ! Bisous
j'adore ces veloutés que l'on peut déguster chaud, mais aussi très frais en été !
Oui, les deux sont possibles ! Merci 🙂
Il est magnifique ton velouté, bisou
Merci beaucoup Zika 🙂 Bises
Il est bien appétissant ton velouté bisous et bon Week end
Merci Giulia ! Bises
oh ça a l'air trop bon ça miam
bonne journée
bisous
Merci Vanessa ! Bises
Coucou, ton velouté d'asperges est superbe, j'adore ça mais je n'en fais jamais j'avoue! Je m'inviterais bien pour le manger chez toi! Bisous
Avec plaisir ! Bisous