Variations autour… des soupes froides
Il fait trop chaud pour travailler, disait une pub célèbre de la fin du siècle dernier… Trop chaud aussi pour cuisiner des repas élaborés. Voici donc une petite série de recettes de soupes froides qui sont particulièrement bienvenues sur les tables en cette période de canicule. A la lecture des noms, on se rend compte que nombre de ces soupes sont d’origine espagnole ! Cela se comprend évidemment. Mais je constate également qu’il m’en manque une, peut-être la plus emblématique : le gaspacho à la tomate. Il va falloir que j’y remédie rapidement !
Le salmorejo, soupe froide d’Andalousie :
La soupe glacée de concombre, menthe et basilic :
L’ajo blanco, le gaspacho blanc :
La soupe froide de courgette au cream cheese :
A très vite pour une nouvelle recette !
© Cooking Julia 2026
Un article bien utile en ce moment, j’ai hâte de découvrir toutes tes soupes froides 🙂 Merci beaucoup ! Bisous
Merci Karen ! Bises
J’aime beaucoup les soupes, froides en ce moment c’est encore mieux !
Il fait chaud chez moi, comme partout d’ailleurs ! Je te souhaite néanmoins une excellente fin de semaine. Bisous
Merci beaucoup kekeli. Bon week-end, bises
Tu as bien raison de nous proposer toutes ces soupes, elles sont bien gourmandes et vraiment parfaites pour ces jours ci ^^. Bisous
Merci Martine, bisous
Merci pour ces bonnes recettes ! bises