LE THÈME DU MOIS : LE LAIT DE COCO
La noix de coco sous toutes ses formes connaît depuis quelque temps un regain d’intérêt et j’aime de plus en plus l’utiliser dans ma cuisine. Sous la forme de lait, elle parfume les préparations et leur donne une saveur exotique très agréable. Le lait de coco est vegan, il convient donc à tous.
J’ai rassemblé ici une sélection de recettes à base de ce lait végétal, réalisées au Thermomix ou sans. Il faudra dérouler toute la page pour trouver tout en bas la recette pour faire soi-même son lait de coco. En cliquant sur le titre de la recette, on arrive directement sur la page correspondante du blog.
Le tian de patates douces à la coco :
Le velouté de butternut au lait de coco :
Les crevettes aux épices douces et lait de coco :
Le bol de lentilles corail à l’avocat :
Le curry de poisson à la patate douce :
Le curry crémeux de pois chiches et épinards :
Comme un dhal de quinoa au potiron :
Le dhal de lentilles corail aux pois chiches :
Le dhal de quinoa et lentilles corail aux courgettes :
Les brochettes de poulet mariné au lait de coco et citron vert :
Le smoothie aux fruits jaunes et lait de coco :
Le chia pudding avoine, coco et framboise :
Les crèmes dessert coco-citron :
La crème dessert au lait de coco :
Sans oublier le lait de coco maison, pour pouvoir faire toutes ces recettes !
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© Cooking Julia 2016
merci pour ce récapitulatif que je relirai dès que possible
des recettes qui font voyager instantanément bon week end
déjà repassée
par contre faut que je ruse pour utiliser le lait de coco ici savent pas ce qui est bon ah là là !!
bon weekend
:-))
Le flan coco, j'en raffole et j'en fais très souvent, délicieux !
Que de belles idées pour cuisiner le lait de coco… je me laisserais bien tenter par l'un de tes dahl 😉
Très bon choix 🙂 Bises
J'ai déjà repéré de nombreuses recettes, dont le tian de patates douce et le dahl de lentilles corail au pis chiches !
Bon week-end !
Très bon choix également : le tian est un régal !