MISE À JOUR DE L’INDEX DES RECETTES VG

Ce soir, c’est l’index de la cuisine VG (végétarienne mais surtout végétalienne, ou vegan) qui s’est refait une beauté ! Il s’est en effet étoffé de nombreuses recettes autant salées que sucrées. Beaucoup sont issues de mon autre blog Healthy Julia. Je vous laisse donc avec une belle série de recettes sans viande ni poisson, parfois aussi sans œufs ni produits laitiers, sans gluten ou à IG bas, bref, toutes les recettes un peu alternatives. 

J’illustre cet index des recettes VG avec la tarte aux courgettes et tofu soyeux :

La
mention Thermomix signifie
que la recette est expliquée avec l’utilisation du Thermomix, mais la plupart
du temps, elle peut être réalisée sans. Selon les cas, un bon robot, un
cuit-vapeur, un mixeur ou une casserole vous permettront d’obtenir le même
résultat.
 
Si
vous repérez des liens erronés, merci de me le signaler !
 
Mise à jour au 30 juin 2022
 
Cuisine
VG
Salé
Amandes grillées au sel et
paprika fumé
Assiette de haricots
rouges à la tomate (Thermomix)
Aubergines confites (méthode
rapide et pas trop grasse)
Aubergines et cocos de Paimpol
à la tomate
Aubergines
farcies aux légumes (Thermomix)
Aubergines rôties à la ricotta
Bol de lentilles
corail à l’avocat (Thermomix)
Bowl de petit épeautre aux
légumes
Boulettes de
tofu et lentilles corail (Thermomix)
Boulgour aux légumes d’été
(Thermomix)
Boulgour aux
pois chiches, raisins et oignons caramélisés
Bowl de légumes, sauce
crémeuse au tahin
Bowl de quinoa aux légumes
rôtis au romarin
Buddha Bowl de
printemps
Buddha bowl plein hiver
Buddha Bowl
sucré-salé
Cake aux
épinards, courgette et feta (Thermomix)
Cake aux
poivrons, mascarpone et graines (Thermomix)
Cake de ravioles
aux courgettes
Caviar
d’aubergines (Thermomix)
Céleri rave rôti au romarin
Champignons
farcis au gorgonzola (Thermomix)
Chili con tofu 
Chili sin carne (Thermomix)
Chou-fleur
entier rôti aux épices
Choux de
Bruxelles rôtis, pomme et feta
Clafoutis de
légumes au tofu soyeux (Thermomix)
Conchiglionis
farcis aux épinards et à la ricotta (Thermomix)
Conchiglionis,
sauce tomate à la ricotta (Thermomix)
Courge spaghetti
gratinée à la ricotta (Thermomix)
Courgettes
confites façon tajine
Courgettes rôties au lait de
coco
Courgettes
rôties au parmesan, ail et citron
Couscous
végétarien
Crackers au kasha (Thermomix)
Crackers au sarrasin et
graines
Croquettes de pois chiches aux
épinards (Thermomix)
Croquettes de
quinoa au curry vegan (Thermomix)
Curry crémeux de
pois chiches et épinards
Curry de légumes
Curry de légumes,
lentilles corail et quinoa
Curry de
lentilles, épinards et patates douces
Curry d’épeautre aux pois
chiches et poivron
Curry de
potimarron, aubergines et lentilles corail 
Curry de potiron
au lait de coco
Curry de pois
chiches aux courgettes
Curry de pois chiches, tomate
et cacahuète
Curry de tofu au
brocoli
Curry de tofu fumé au quinoa
et lentilles corail (Thermomix)
Curry de tofu fumé aux légumes
Curry de tofu,
lentilles corail et quinoa 
Curry d’œufs (Thermomix)
Curry doux de tofu aux légumes
et beurre de cacahuète (Thermomix)
Curry végétarien
aux super-aliments
Dhal
d’aubergines et lentilles corail
Dhal de lentilles corail aux
épinards
Dhal de
lentilles corail aux pois chiches
Dhal de
lentilles corail aux tomates (Thermomix)
Dhal de
lentilles corail et chou-fleur épicé
Dhal de lentilles roses
(Thermomix)
Dhal de
lentilles vertes et épinards
Dhal de patate
douce et lentilles corail
Dhal de quinoa,
épinards et fèves
Dhal de quinoa
et lentilles corail aux courgettes 
Dhal d’hiver au
quinoa, épinards et chou blanc
Dip
avocat-pistaches et ses crudités (Thermomix)
Ecrasée de
poireaux et pommes de terre
Faire son
aquafaba (substitut vegan du blanc d’œuf)
Falafels au four
comme des cookies (Thermomix)
Falafels aux
épinards (Thermomix)
Falafels aux
lentilles corail (Thermomix)
Falafels
traditionnels, sauce avocat au tahin (Thermomix)
Frites de
céleri-rave caramélisées au four
Galettes à l’okara et aux
légumes (Thermomix)
Galettes de
quinoa aux carottes, purée d’avocat (Thermomix)
Galettes de
patate douce et pois chiches (Thermomix)
Galettes de
pommes de terre à la ricotta (Thermomix)
Galettes de tofu
à la provençale (Thermomix)
Galettes de tofu
au pesto de kale (Thermomix)
Galettes
végétales aux champignons (Thermomix)
Gaufres aux
pommes de terre (Thermomix)
Goulasch au tofu
Gratin de blettes à la
provençale (Thermomix)
Gratin de
boulgour aux légumes
Gratin de
chou-fleur express au Quinoasure
Gratin de
légumes au tofu soyeux 
Gratin de
légumes confits à la grecque
Gratin de tomates,
riz et mozzarella
Guacamole
(Thermomix)
Guacamole aux poivrons rouges
(Thermomix)
Haricots blancs à la tomate
Houmous à la
betterave (Thermomix)
Houmous à l’ail
frais (Thermomix)
Houmous à
l’avocat (Thermomix)
Houmous au
potimarron rôti (Thermomix)
Houmous aux
asperges vertes (Thermomix)
Houmous aux
champignons (Thermomix)
Houmous aux
tomates séchées 
Houmous de
petits pois (Thermomix)
Houmous express aux poivrons
rouges (Thermomix)
Julienne de
légumes, riz et quinoa
Kaleslaw à la
spiruline (Thermomix)
Kebab
Keshke (yaourt au boulgour,
menthe et noix)
Lait de cajou
maison et son okara (Thermomix)
Lait de coco
maison
Lasagnes à la bolognaise vegan
(Thermomix)
Légumes rôtis
façon tajine
Lentilles vertes au tahin
Mac and Cheese aux épinards et
artichauts
Mayonnaise
allégée et végétalienne (Thermomix)
Meal prep pour
ma lunch box
Moussaka
végétarienne à la feta
Okara aux
légumes (Thermomix)
Omelette au kale
One Pan dhal aux
patates douces
One Pan Mexican
Rice
One Pan Pasta
Primavera
One Pan Quinoa à
la mexicaine
One Pan Quinoa à
l’indienne
Parmesan végétal
(Thermomix)
Patates douces
au four à l’avocat et à la burrata
Patates douces
aux pois chiches
Pâte à pizza au
quinoa (Thermomix)
Pâtes aux
aubergines
Pâtes sauce à l’avocat
(Thermomix)
Pâtisson farci à
la bolognaise
Pesto alla
genovese (Thermomix)
Pesto d’épinards
à l’ail frais (Thermomix)
Pesto de
betterave (Thermomix)
Pesto de
courgettes crues (Thermomix)
Pesto de fanes
de carottes (Thermomix)
Pesto de kale
(Thermomix)
Petits clafoutis
quinoa, chèvre et légumes (Thermomix)
Pizza au pesto
de roquette et légumes rôtis (Thermomix)
Pizza Bread
Pizza margherita
au quinoa (Thermomix)
Pizza
printanière à la betterave (Thermomix)
Pizza tricolore
(Thermomix)
Pizza verde
(Thermomix)
Pizzas
d’aubergines aux légumes
Poêlée de
blettes à l’ail
Poichichade
(Thermomix)
Pois chiches et
courgettes à l’orientale
Poivrons farcis
au quinoa (Thermomix)
Polenta aux
tomates (Thermomix)
Pommes de terre grenailles à
la grecque
Quiche à la courge butternut
(Thermomix)
Quinoa aux
poivrons à la tex-mex
Ratatouille aux lentilles
(Thermomix)
Ricotta rôtie et
tomates grappes confites
Risotto de petit
épeautre (Thermomix)
Risotto de
quinoa aux champignons bruns
Risotto
printanier aux petits pois (Thermomix)
Salade complète riz, tomates
et pois chiches (Thermomix)
Salade d’agrumes, betterave et
avocat
Salade de légumineuses aux
légumes
Salade de
lentilles aux aubergines
Salade de lentilles aux
légumes d’hiver rôtis
Salade de lentilles, crudités
et menthe
Salade de
lentilles, quinoa et patate douce
Salade de pâtes complètes à la
grecque
Salade de pois
chiches, avocat et feta
Salade de pommes
de terre à l’avocat
Salade de quinoa à la mangue
Salade de quinoa
aux betteraves et petits pois (Thermomix)
Salade de quinoa, avocat et
myrtilles
Salade de quinoa, carottes et
pois chiches
Salade de
tomates à la burrata et aux graines
Salade de
tomates au quinoa, pois chiches et feta
Salade marocaine
aux pois chiches
Salade protéinée
de pois chiches et quinoa aux crudités
Salade
rouge : quinoa, tomates et haricots 
Salade sucrée-salée
de quinoa à la menthe
Salade tiède de
betterave, lentilles corail et chèvre
Salade tiède de
quinoa aux asperges vertes
Sauce béchamel vegan
(Thermomix)
Sauce crémeuse au tahin
Sauce tomate cuisinée express
(Thermomix)
Sandwich
pois-chiches-avocat
Sandwiches
anglais aux œufs et au cresson (Thermomix)
Saucisses végétales et écrasée
de patates douces au lait de coco
Semoule aux olives et pignons
Soupe au kale et
potiron (Thermomix)
Soupe aux
lentilles corail et patates douces, saveur coco (Thermomix)
Soupe de choux
de Bruxelles au curry (Thermomix)
Soupe de lentilles au kasha
(Thermomix)
Soupe de lentilles aux patates
douces (Thermomix)
Spaghetti aux pois chiches et
tomates cerises rôties
Spaghetti de
courgette crue à la napolitaine
Sucrines façon
Caesar Salad
Super bowl aux
patates douces
Taboulé de brocoli express
(Thermomix)
Taboulé de pois
chiches (Thermomix)
Taboulé de
quinoa à la grecque
Tarte au flan de
butternut (Thermomix)
Tarte aux
courgettes et tofu soyeux
Tarte aux
légumes et pesto d’épinards
Tarte aux poireaux et tofu
fumé
Tarte fine au
chèvre et légumes du Sud
Tarte fromagère
aux blettes (Thermomix)
Tarte rustique aux oignons
frais et tomates cerises (Thermomix)
Tarte rustique aux poireaux et
patates douces (Thermomix)
Tartinade de
betterave (Thermomix)
Tartinade de
petits pois à la feta (Thermomix)
Tartiflette au
fromage à raclette
Terrine
d’aubergine au couscous (Thermomix)
Terrine de
courgette au quinoa (Thermomix)
Terrine de courgette et
lentilles corail (Thermomix)
Terrine de courgettes au tofu
fumé (Thermomix)
Terrine de tofu
aux légumes 
Toasts de patate
douce, chèvre et avocat
Tofu aux
lentilles corail et aux épinards
Tofu maison
Tofu pané au
curry 
Tomates à la provençale
(Thermomix)
Tortellinis aux
épinards, ail et roquette
Tourtière aux
légumes et pesto de fanes de carottes (Thermomix)
Veggie bowl au
quinoa, sauce à l’avocat
Veggie bowl de
boulgour, pois chiches et légumes
Veggie bowl de
carottes et pois chiches sucrés-salés
Veggie bowl
sauce cacahuète
Veggie Plate #1
Veggie Plate #2
Veggie plate aux
lentilles corail et butternut
Veggie Plate aux
pommes de terre
Velouté de
butternut au lait de coco (Thermomix)
Velouté de butternut aux
châtaignes et crème de coco (Thermomix)
Velouté de butternut aux
noisettes et crème d’amande (Thermomix)
Velouté de
courge muscade aux lentilles corail (Thermomix)
Velouté de patate douce, coco
et beurre de cacahuète (Thermomix)
Velouté de pois cassés et
petits pois au lait de coco (Thermomix)
Velouté de potimarron comme un
dhal (Thermomix)
Velouté de potimarron et
patate douce (Thermomix)
Velouté potiron-courgette
(Thermomix)
 
Sucré
Amaretti, version sans œuf
(Thermomix)
Banana Bread healthy (Thermomix)
Bananacake aux flocons
d’avoine et pépites de chocolat (Thermomix)
Boules d’énergie (Thermomix)
Bowl cake au muesli, chocolat et fraises
Bowl cake aux figues sèches
Bowl cake aux fruits rouges
Bowl cake banane-orange
Bowl de skyr à la poudre de
maca
Bowl de skyr pomme-banane
Bowl de yaourt aux bananes et flocons d’avoine
Bowl de yaourt aux graines, banane et pomélo
Bran muffins ou muffins au son
de blé (Thermomix)
Breadcake à la patate douce et aux graines de courge (Thermomix)
Brownie amande et patate douce
(Thermomix)
Brownie aux noix vegan (Thermomix)
Cake aux fibres (Thermomix)
Cake fondant au chocolat vegan (Thermomix)
Cake vegan aux amandes torréfiées (Thermomix)
Cake healthy (Thermomix)
Carrot cake à l’amande (Thermomix)
Chia pudding au coulis de fruits rouges
Chia pudding aux baies de goji
Chia pudding aux pruneaux et
lait ribot (Thermomix)
Chia pudding avoine, coco et framboise (Thermomix)
Chia pudding cacao-myrtilles
Chia pudding mangue-passion
Chia pudding vanillé à l’ananas (Thermomix)
Chia pudding vanillé aux framboises (Thermomix)
Clafoutis pomme et amande (Thermomix)
Coconut breadcake (Thermomix)
Compote pomme-mangue à la vanille (Thermomix)
Confiture de fraises aux graines de chia et baies de goji (Thermomix)
Confiture de petits fruits noirs, banane et chia (Thermomix)
Confiture framboise-banane à IG bas (Thermomix)
Confiture mi-figue mi-raisin (Thermomix)
Cookies à la purée d’amande et pépites de chocolat
Coulis de fraises velouté (Thermomix)
Crème Budwig (Thermomix)
Crème Budwig aux framboises selon Marie Chioca (Thermomix)
Crème de pruneaux très vanillée (Thermomix)
Crème glacée ananas-coco
(Thermomix)
Crèmes à la rhubarbe vegan (Thermomix)
Crèmes dessert coco-citron (Thermomix)
Crèmes légères aux myrtilles vegan (Thermomix)
Crêpes moelleuses au lait
d’avoine (Thermomix)
Crufiture d’ananas aux graines de chia (Thermomix)
Crufiture de cerises noires (Thermomix)
Crumble à la rhubarbe sans gluten
Energy cake sans gluten (Thermomix)
Faire son aquafaba (substitut vegan du blanc d’œuf)
Flan aux œufs à la banane (Thermomix)
Flan de quinoa, banane et fruits rouges (Thermomix)
Fondant choco-banane (Thermomix)
Fondant chocolat-framboise vegan (Thermomix)
Fondant léger au Dulcey et tofu soyeux (Thermomix)
Fudge healthy au chocolat noir
Galette des rois à la noix de coco
Gâteau moelleux à l’okara d’amande (Thermomix)
Granola à la canadienne
Granola au beurre de cacahuète
Granola au miel et fruits d’automne (Thermomix)
Granola au sarrasin et chocolat
Granola express (2
ingrédients)
Gratin de poires à l’antillaise (Thermomix)
Gratin de pommes à l’amande
Green smoothie alcalinisant au kale (Thermomix)
Green smoothie antioxydant à la spiruline (Thermomix)
Green smoothie détox (Thermomix)
Gros cookies amande et chocolat (Thermomix)
Lait d’amande maison et son okara (Thermomix)
Lait de cajou maison et son okara (Thermomix)
Lait de coco maison (Thermomix)
Lassi à la mangue (Thermomix)
Ma routine santé du matin
Moelleux à la rhubarbe (Thermomix)
Moelleux au chocolat, pois chiches et dattes (Thermomix)
Moelleux aux dattes et son sirop de miel (Thermomix)
Moelleux aux kiwis et matcha (Thermomix)
Moelleux pomme-amande (Thermomix)
Mousse au chocolat aérienne mais sans œufs !
Mousses express
aux framboises (Thermomix)
Muffins banane, avoine et graines (Thermomix)
Overnight porridge au muesli, chia et fruits (Thermomix)
Overnight porridge fraise-rhubarbe
Pancakes à la vanille (Thermomix)
Panna cotta aux figues (Thermomix)
Parfait à la compote de rhubarbe
Parfait framboise et mangue
Pâte à tartiner aux dattes (Thermomix)
Pommes au four à la confiture
Porridge à la crufiture de cerises et chia (Thermomix)
Porridge au four aux noix de pécan et sirop d’érable (Thermomix)
Porridge au four pêche-framboise (Thermomix)
Porridge au lait d’amande et graines de chia
Porridge aux framboises
Porridge d’hiver sans sucre ajouté
Porridge tiède aux nectarines
Porridge tout avoine aux fruits (Thermomix)
Purée d’amande maison (Thermomix)
Ramcake au chocolat et beurre
de cacahuète
Riz au lait d’amande (Thermomix)
Riz au lait de soja vanillé (Thermomix)
Smoothie aux fruits d’automne (Thermomix)
Smoothie au yaourt, avoine et mangue (Thermomix)
Smoothie bowl ananas-coco-banane (Thermomix)
Smoothie bowl aux fraises (Thermomix)
Smoothie bowl aux framboises (Thermomix)
Smoothie bowl aux myrtilles (Thermomix)
Smoothie bowl fraise-pêche de vigne (Thermomix)
Smoothie bowl fraise-rhubarbe (Thermomix)
Smoothie crémeux protéiné (Thermomix)
Smoothie survitaminé (Thermomix)
Smoothie vert amande (Thermomix)
Tarte amandine aux poires
(Thermomix)
Torta caprese ou gâteau Capri
Yaourt aux fruits et céréales
Yaourt façon stracciatella aux fruits
Yaourts au lait de soja (Multi Délices et Thermomix)
Yaourts nature au lait de soja (Thermomix)
 
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